QUI SERA LE PROCHAIN GRAND PÂTISSIER ?

Samedi soir j’ai regardé sur Télé 5 Monde la rediffusion de la demi-finale du concours de pâtisserie Qui Sera Le Prochain Grand Pâtissier ? Pour ceux qui ne l’ont jamais vu, c’est une version française du Great British Bake Off (il y a aussi Le Meilleur Pâtissier sur M6). Contrairement à l’émission britannique, les concurrents sont des pâtissiers de profession et il n’y a pas d’histoires de sabotage et d’une omelette norvégienne qui finit à la poubelle.

Comme c’était amusant de suivre les hauts et les bas de ces quatre jeunes participants. C’était la téléréalité au mieux de sa forme. Quel stress alors ! Les défis devenaient de plus en plus exigeants, les mains tremblaient. Qui allait garder la tête froide ? Qui allait paniquer ? Je n’ai détecté aucun serment, à moins qu’on ait coupé ces moments de crise. Tous les concurrents montraient beaucoup de respect aux chefs qui les formaient et bien sûr au jury qui allait les juger.

En France le métier de pâtissier est très bien vu. Moitié-technicien, moitié-artiste, le savoir-faire d’un bon pâtissier est très recherché dans la restauration et dans l’industrie. La coupe du monde de la pâtisserie a souvent des gagnants français.

Avez-vous une pâtisserie française préférée ? Il est intéressant de noter que de nombreux noms de pâtisseries françaises se retrouvent dans la langue anglaise : éclair, choux pastry, mille-feuille, croissant, profiterole, meringue, vol-au-vent et j’en passe …

Pour une courte vidéo au sujet du métier de pâtissier, regardez http://www.artisanat.info/metier/patissier

 

 

THE GREAT FRENCH BAKE OFF

On Saturday evening, I watched a repeat on Télé 5 Monde of the semi-final of the baking competition ‘Who’ll be the next master pâtissier?’ For those who’ve never seen it, this is a French version of the Great British Bake Off (there’s also Le Meilleur Pâtissier on M6). Unlike the British programme, the competitors are ‘pâtissiers’ by profession and there are no stories about sabotage and a baked alaska which ends up in the bin.

How entertaining it was to follow the ups and downs of the four young participants. This was reality TV at its best. What stress! The challenges were getting harder and harder, the hands were trembling. Who was going to keep their cool? Who was going to panic? I didn’t pick up on any swearing, unless those crisis moments were edited out. All the contestants showed great respect for the chefs who were instructing them and of course for the jury which was going to judge them.

In France, the profession of pâtissier is very well thought of. Part technician, part-artist, the expertise of a good ‘pâtissier’ is very sought after in the restaurant business and in industry. The patisserie world cup often has French winners.

Do you have a favourite French pâtisserie? It’s interesting to note that many names of French pastries have found their way into the English language: éclair, choux pastry, mille-feuille, croissant, profiterole, meringue, vol-au-vent and so on.

For a short video about the job of a  pâtissier, watch http://www.artisanat.info/metier/patissier

 

LA FRANCOPHONIE

C’était en 1880 qu’un géographe français, Onésime Reclus (quel joli nom !), a inventé le terme francophonie pour désigner l’ensemble des personnes et des pays qui parlent français. On l’écrit avec un ‘f’ minuscule pour les locuteurs de français et avec un ‘F’ majuscule pour l’organisation qui dirige les relations entre les pays francophones.

Pendant les années soixante, avec l’indépendance de plusieurs pays africains, le concept a gagné du terrain. L’OIF (Organisation Internationale de la Francophonie), l’organisme responsable de la coopération des pays qui ont le français comme langue maternelle, a été créé en 1970. Avec sa devise égalité, complémentarité, solidarité, elle joue un rôle actif dans les domaines de la culture, la science, l’économie, la justice et la paix . Aujourd’hui, on estime le nombre de locuteurs de français à 220 millions.

Cet espace linguistique partagé a déclenché bien d’autres organisations, notamment la chaine de télévision Télé 5 Monde, le festival annuel Francofolies à La Rochelle et les Jeux de la francophonie qui émulent les Commonwealth Games, où le sport s’allie à  la culture pour témoigner de la solidarité francophone. La construction récente à Cannes d’une nouvelle constellation de satellites O3B aura sans doute bien des retentissements pour la francophonie.

Pour voir un court documentaire qui retrace l’histoire de la Francophonie : (Attention, il y aura peut-être une courte pause avant l’arrivée de la vidéo sur l’écran)

http://mediatheque.francophonie.org/40e-anniversaire-de-l-OIF-20-mars,31787.html

 

 

THE FRENCH SPEAKING WORLD

It was in 1880 that a French geographer, Onésime Reclus (what a lovely name!), coined the term ‘francophonie’ to designate the group of people and countries which speak French. It’s written with a small ‘f’ for French speakers and with a big ‘F’ for the organisation which is responsible for relations between French-speaking countries.

During the 1960s, with the independence of several African countries, the concept gained ground. The OIF (International Francophone Organisation), the organisation in charge of cooperation between countries whose native language is French, was created in 1970. With its motto’ equality, complementarity, solidarity’, it plays a big part in the fields of culture, science, economy, justice and peace. Today, the number of French speakers is estimated at 220 million.

This shared language has given rise to many other organisations, notably the TV channel Télé 5Monde, the annual ‘Francofolies’ festival in La Rochelle and the Francophone Games, similar to the Commonwealth Games, where sport and culture come together to demonstrate francophone solidarity. The recent construction in Cannes of the  new O3B (other 3 billion) constellation of satellites will doubtless have a profound effect on the French-speaking world.

To see a short documentary recounting the history of ‘la Francophonie’: (Beware, there may be a short pause before the video appears on screen)

http://mediatheque.francophonie.org/40e-anniversaire-de-l-OIF-20-mars,31787.html