Les habitants de Marseille qui voudraIent une alternative à la grande distribution ne cherchent plus. Depuis l’automne dernier, une simple épicerie devient un supermarché coopératif dont les clients sont tous des propriétaires et participent comme employés bénévoles à la gestion du magasin, situé dans le quartier de la République à Marseille, prés du vieux port et du célèbre Panier.
Ils essaient de vendre des produits qui respectent l’éthique et l’environnement et aussi des produits de qualité, si possible bios et locaux de la même qualité mais à des prix inférieurs à l’offre des enseignes de bio. Pourtant, ils n’essaient pas de pressuriser leurs fournisseurs pour avoir les prix les plus bas: pour bien manger, il faut quand même payer un prix équitable.
Et qu’est-ce que c’est que ce drôle de mot ‘cafoutch’? Il paraît que les maisons provençales ont souvent une pièce qui s’appelle le cafoutch. Ça sert d’arrière-cuisine / débarras où on met tout le bordel qu’on ne sait pas où mettre. C’est donc un nom ironique et rigolo qui fait un clin d’oeil à la tradition provençale car, naturellement, le supermarché est super bien organisé.
CAFOUTCH SUPERMARKET
Marseille residents who’d like an alternative to large-scale supermarket chains need look no further. Since last autumn, a small grocery store has become a cooperative supermarket, whose customers are all shareholders and participate as volunteers in the running of the store, situated in the République quarter of Marseille, near the old port and the famous ‘Panier’.
They try to stock products which respect ethics and the environment and also good quality products, organic and local where possible, the same quality, but lower prices than what’s on offer at organic chains. However, they try not to put pressure on their suppliers to give them lower prices: in order to eat well, we must nevertheless pay a fair price.
And what’s this funny word ‘cafoutch’? It seems that houses in Provence often have a room which is called the ‘cafoutch’. It’s used as a scullery / storeroom where you put all the rubbish that you don’t know where else to put. It’s therefore an ironic, amusing name which gives a nod to Provencal tradition, since, of course, the supermarket is extremely well organised.